Beta
- STUDY EVERTHING! - Feed-128x128 RSS Feed *mobile site*
한국어 | English | 日本語
Beta Testing... since October 9, 2011 (over 7 years ago)
97a3257230e7d8daa33ea112cbb53805
농산물 수확후 관리 (저온관리 ,유통,수입,수출,자문)부암저온
shuffle
'발을 끌면서 걷다, 카드를 섞다, 섞기, 발을 끌면서 추는 춤' 등의 의미가 있지요. 이미지처럼 'shuffle cards'는 게임을 위해서 카드를 섞는거지요. 애플( Apple )에서 나오는 MP3 플레이어 <셔플(Shuffle)>도 있는데 이는 음악을 무작위로( at random ) 섞어서 듣게 해주는 기능이 있다고해서 붙여진 이름이라네요^^. » crimond ~(over 6 years ago)
police line
'폴리스 라인, 경찰 통제선' 을 말하는데 우리나라에는 진정한 의미의 경찰 통제선은 없고 '질서 유지선' 이라는 것이 맞다고 하네요. 공권력( public power )이 강한 미국에서는 폴리스 라인을 넘는다는 것은 거의 범죄 행위( criminal act )로 간주하더군요( Don't cross! ). 미드에 보면 강력사건 현장에 꼭 쳐져있는 노란색 경계선이지요. » crimond ~(over 7 years ago)
heavy lifting
고된 일, 힘든 일이라는 뜻의 속어, 은어(slang)입니다. 아마도 무거운 것을 들어 올리는 힘든 작업을 의미하는 것 같습니다. 출처 : www.thefreedictionary.com » hschoidr ~(over 7 years ago)
chemistry
자연과학의 한 분야인 '화학(化學)'을 의미하는 단어이지요. 어원적으로 고대 이집트에서 아라비아를 거쳐서 유럽에 전파된 주술적 성격이 강한 원시적인 자연학인 alchemy( 연금술 鍊金術 )에서 유래되었구요. 구리나 납과 같은 금속으로 금( gold )를 만들려는 시도로 화학의 뿌리가 되었다고 볼 수 있지요^^. chemistry의 다른 뜻으로 '두사람 사이의 반응'도 있는데 남녀간의 이성적인 감정이나 궁합을 의미하지요. He and she had great chemistry together. ( 그와 그녀는 서로가 너무나 잘 통한다. ) » crimond ~(about 5 years ago)
stewardess
<스튜어디스>는 비행기나 여객선의 여승무원을 의미하는 외래어( loanword )이지요. 아름다운 미모만큼이나 상냥하고 친절한 서비스( service )로 피곤하고 지루한 여행을 편하게 해주는 분들이지요. The stewardess kindly brought me a blanket. ( 그 스튜어디스는 친절하게도 나에게 담요를 가져다 주었다. ) 그런데 어원적으로 보면 원래는 '돼지우리를 지키는 여자' 라는 뜻이랍니다^^. stew 는 스튜요리의 뜻도 있으나 고대 영어에서는 돼지우리의 의미이고 ward 는 '지키는 사람'에 여성접미사( -ess )를 붙여서 만들어졌지요. 옛날에 남자들이 사냥나가면 가축을 지키는 것은 여자들의 몫이었지요. 남자 승무원은 steward 이구요 전체 승무원을 crew 라고 부르지요. » crimond ~(over 7 years ago)
adventure
<어드벤처>는 '모험, 모험심'을 의미하고 놀이동산에 롤러코스트(roller coaster)같은 탈 것들을 모아놓은 곳을 부르기도 하지요. 어원적으로는 접두사 ad-( to ~로 )와 어근 vent( come 다가오다 )가 합쳐져서 '~로 우연히 닥쳐오는'이 되어서 '모험(冒險)'의 뜻이 된 것이지요^^. His adventure stories stimulated my imagination. ( 그의 모험담이 내 상상력을 자극했다. ) 그리고 항상 위험한 기회가 닥쳐오는 벤처(venture)기업도 adventure 에서 접두사 ad-가 빠진 것이지요. » crimond ~(over 7 years ago)
promise
'약속(約束), 징조, 약속하다, ~일 것같다' 의미이지요. 어원적으로 접두사 pro-( before 미리 )와 어근 mise( send 보내다 )가 합쳐져서 미리 정해서 보내는 것이 약속인 셈이지요^^. 'make a promise' 는 '약속을 지키다'이고, 'break a promise' 는 '약속을 어기다' 이지요. A promise is a promise. ( 약속은 약속이다. 즉 약속은 잘 지켜져야 한다. ) 동의어로 guarantee( 굳은 약속 ), pledge( 맹세 ), word 등이 있구요. » crimond ~(over 6 years ago)
backseat driver
'자동차 뒷좌석에 앉아서 이래라 저래라 참견하는 사람, 참견하기 좋아하는 사람'을 의미하는 숙어인데 주변에 보면 이런 사람 꼭 있지요 ㅎㅎ. 원래 바둑이나 장기를 두면 옆에 있는 사람이 훈수를 더 많이 두게 되구요^^. Will you stop being a backseat driver? ( 참견 좀 그만하시겠어요? ) '참견하다' 의미의 동사로는 meddle, intermeddle 이 있지요. » crimond ~(almost 6 years ago)
unplugged
<언플러그드>는 '전기 코드( electric cord )를 뽑은' 의미이고 '전자악기를 사용하지 않은( without electrical instrumemnts )' 뜻도 되지요. 같은 의미로는 <어코스틱(acoustic)>도 사용되고, 이들 두 단어는 거의 같은 의미로 쓰이지요. 'unplugged music' 은 전자악기를 사용하지 않는 음악으로 잔잔하면서도 인간미가 느껴지구요^^. Unplug appliances that draw power even when they are not in use. ( 사용하지 않을 때 전기제품 코드를 뽑아주세요. ) » crimond ~(about 7 years ago)
crescent
'초승달 모양, (이슬람 문양)크레센트'를 의미하는 단어이지요. 어원적으로 라틴어 어근 cresc( grow 자라다 )가 포함되어서 달이 점차 자라나는 모양을 의미하지요^^. 십자가(the Cross)가 기독교의 상징이듯이 초승달(crescent moon)은 이슬람 알라신(Allah)의 상징이라고 하지요. 마호메트(Muhammad)가 알라신에게서 최초의 계시를 받을 때 하늘에 초승달과 샛별이 떠있었다고 하네요. 그래서 터키, 말레이지아, 싱가포르 등의 이슬람 국가들의 국기에는 초승달이 보이지요. 이미지는 인구의 99% 이상이 이슬람 신도인 터키의 국기(the flag of Turkey)인데 원래 초승달은 오른쪽이 불룩한 모양인데 오히려 그믐달(dark moon)의 모양이네요 ㅎㅎ. » crimond ~(almost 4 years ago)

show story

97a3257230e7d8daa33ea112cbb53805
양파라 불러다오
Fp120

Ⅰ. 서쪽에서 온 양파

양파라 불러다오
□ 학문적으로 양파는 백합과(科) 파속(屬)에 속하는 두해살이 식물로
학명은 알리움 세파(Allium cepa)

○ 알리움의 알(All)은 켈트어의 ‘태운다’, ‘뜨겁다’는 뜻에서 나온
것으로 즙액이 눈을 따갑게 만든다는 뜻
- 세파(cepa)는 머리를 의미하는 켈트어의 cep 또는 cap에서 유래
하였는데 양파의 둥근 모양을 묘사한 단어

□ 유전자 중심설을 주장한 러시아의 바빌로프(1935)는 인도 북서부,
아프가니스탄, 우즈베키스탄과 천산(天山) 서부가 원산지라 추정

○ 다링톤(Darlington, 1956)은 식용으로 이용된 곳이 근동, 그리스
등 지중해 지역이므로 지중해가 재배종 양파의 원산지라 주장
* 웬델보(Wendelbo, 1971), 맥코룸(Mc Colum, 1974)이 천산과 파미르고원지대에서
파멀-알라(Pamir-alar)등 식용야생종을 발견하면서 중앙아시아설이 유력해짐
다양한 이름으로 불리는 양파

▷ 양파의 영명(英名)은 어니언(Onion)으로 불린다고 알고 있지만 정확하게는
Garden onion, bulb onion, shallot이라고 불리는 종류만을 의미

- 영어의 onion은 라틴어의 unio(단일, 하나)에서 유래하였는데 하나의 구슬 모양을
의미하며 다른 뜻인 ‘커다란 진주’도 역시 양파의 모양을 의미

- 중국에서는 호총(胡蔥)이라는 단어가 당나라 초기 문헌에 나타난 이래 계속 사용
되고 있으며 일본에서는 옥총(玉?)이라 쓰고 다마네기(たまねぎ 또는 玉ねぎ)라고
하였음

- 우리나라에서는 우장춘 박사에 의해 1906년 뚝섬 원예모범장(농촌진흥청의 전신)에
처음 도입되어 연구되었으며 명칭도 일본의 명칭인 다마네기를 그대로 사용

- 총(?) 대신 우리 말인 ‘파’를 사용하면서 ‘옥파’, ‘둥근파’ 등으로 쓰이다가
서양 에서 들어온 파라는 뜻으로 양파로 호칭되고 있음

색깔과 맛으로 구분하는 양파

□ 양파는 보통 겉껍질의 색깔을 기준으로 크게 황색, 백색, 적색 또는
자색양파 등 3가지 종류로 구분

○ 황색양파는 전 세계 재배면적의 80% 이상을 차지하는데, 육질이
단단하고 저장성이 좋아 우리나라 재배종의 대부분을 차지

○ 백색양파는 매운 맛이 강하고 저장성은 좋은 편이며, 미국이나
남아메리카에서 주로 이용되고 있으나 국내에서는 보기 힘듬

○ 적색양파는 인도 등에서 많이 재배되고 있으며 단 맛이 강하고
매운 맛은 상대적으로 적은 품종이 많음
* 안토시아닌 등 항산화 물질이 풍부한 것으로 알려져 샐러드 및 즙 가공
등으로 수요가 증가 추세

□ ‘09년 전 세계의 1인당 연간 소비량은 8.5kg으로 ‘00년 이후 약2%씩 꾸준히 증가하고
있는 추세(‘13, FAO)

○ 북부 아프리카, 중앙아시아, 중동 등의 원산지로 추정되는 곳의 주변국가에서
소비량이 많은 것이 특징

- 1인당 소비량이 많은 국가는 타지키스탄(31.3kg), 리비야(28.4kg),
우즈베키스탄(27.1kg), 알제리(26.6kg)등의 순

○ 상대적으로 사하라 이남 지역의 아프리카, 아시아의 필리핀, 태국
등의 1인당 소비량은 1kg 이하로 낮은 수준

□ 1인당 연간 소비량은 28.6kg로 배추(41.7kg) 다음이며, ’70년 이래
연간 소비 성장률은 9.8%로 전체 채소류 중 최고 수준

○ ‘70년 1.9kg로 채소 소비량(60kg)의 3%에 불과하였으나 ’10년
채소 소비량(146kg)의 20%에 달하는 위치까지 성장
* 1인당 연간 소비량 성장률(1970∼2010): 양파(9.8%) > 마늘(5.4%) > 기타(3.6%)
> 고추(2.7%) > 배추(2.6%) > 무(0.3%)

○ 우리나라 국민의 1인당 연간 소비량은 세계 5위에 해당하며,
중국의 약 2배, 일본의 2.6배에 달할 만큼 높은 수준('13, FAO)

○ 중국의 본초강목에는 양파가 고혈압, 소화 불량, 황달, 고열성
질병, 담석 등에 효과가 있어 매일 섭취하라고 권장

○ 동의보감에도 ‘양파는 오장의 기에 모두 이롭다’고 기록되어
있으며, 중풍 치료에도 효과가 있다고 기록

양파의 항균, 항암, 해독 작용 등 다양한 약리효과들에 대한 연구
결과들이 최근 크게 부상

○ 알린과 플라보노이드 성분은 식중독 원인인 살모넬라균이나 대장균,
그리고 습진이나 무좀의 원인이 되는 곰팡이 피부질환에 효과

○ 퀘르세틴이 발암물질의 활성과 암세포의 효소작용을 억제하고,
항암물질의 활성 증대 및 변이 암세포의 생육을 저해
* 서울대 이기원 교수는 양파의 성분이 암세포의 증식을 억제하는 원리를
최초로 밝혀냄(‘12.5.12, KBS 생로병사의 비밀)

○ 양파의 껍질에 많은 폴리페놀 성분은 니코틴을 해독하고,
유황성분은 체내에 쌓인 수은 등 중금속을 배출하는 효과

□ 자양강장, 골다공증 예방, 안질환, 항알레르기, 기억력 증대 등
다양한 효능들도 보고

○ 양파의 비타민A는 정자 생산에 이용되고 비타민B는 성적 욕구를
자극하는 부교감신경을 왕성하게 하여 강장제로 이용

○ 골다공증은 여성호르몬의 결핍, 생활습관, 약물 등이 원인으로,
양파가 뼈의 미네랄 양과 밀도를 증가(‘99, 스위스 베른대학)

○ 양파의 글루타티온은 눈의 각막이나 수정체가 흐려져 나타나는
백내장 등 각종 눈병의 예방에 효과가 있음

○ 그 외에도 항알레르기 효과, 기억력 증대 및 치매 예방, 전립선염
예방 등 다양한 효능들이 보고되고 있음

출처:INTERROBANG(농진청)

ClockLast updated: almost 5 years ago (Net118.38.185.243)
Eye Padlock_closed
5838f562fb61e6f79630e032456a5a4f
crimond
Clockcreated :almost 6 years 전 (Net175.213.58.202)
Padlock_closed
Back