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농산물 수확후 관리 (저온관리 ,유통,수입,수출,자문)부암저온
compliment vs complement
이 두 단어는 헷갈리게 생긴데다가 발음까지 동일하지요^^. compliment는 '칭찬,~를 칭찬하다' 의미를 가지며 형용사형 complimentary는 '공짜( free )의' 뜻도 있구요. Please give my compliments to your staffs. ( 직원들에게 부디 나의 찬사를 전해주세요. ) 한편 complement는 '보충,보완,~ 을 보완하다' 의미를 가지고 특히 문법 용어 중에 '보어(補語)'의 뜻도 있구요. 어원적으로 complete( 완벽한, 완료하다 )와 연관이 있어서 보완해준다는 뜻이 된 것이지요^^. The team needs players who complement each other.( 그팀은 서로 보완해줄 선수들이 필요하다. ) » crimond ~(over 7 years ago)
asset
이 단어를 보면 가장 먼저 생각나는 것은 바로 <미래에셋>이지요^^. '자산, 재산( property )' 등의 뜻을 가지구요. 어원적으로는 라틴어 'ad satis' 에서 나왔는데 여기서 접두사 ad-( to ~로 )와 satis( enough 충분한 )가 결합되어서 '충분한 쪽으로' 에서 유래되었다고 하는데 약간 어렵네여^^. He will be a valuable asset to your company. ( 그는 당신의 회사에 귀중한 자산이 될 겁니다. ) 참고로 문화재를 'cultural asset' 이라고 하구요. » crimond ~(over 7 years ago)
addiction
'탐닉, 열중, 중독(中毒)' 의미로 'drug addiction( 약물 중독 )', 'game addiction( 게임 중독 )' 등에 사용되지요. 어원적으로는 접두사 ad( to )에 어근 dict( say )가 합쳐져서 " ~ 에게 자꾸 말하다" 이런 것이 탐닉이고 중독이 아닐까(?) 하네요^^. addict 는 동사로 '탐닉하다' 뜻도 있지만 '중독자'도 되구요. She is now fighting his addiction to alcohol. ( 그녀는 지금 알콜 중독과 싸우고 있다. ) » crimond ~(over 7 years ago)
quencher
목마름( thirst )을 풀어주는 갈증 해소 음료를 quencher 라고 하지요. 동사 quench 는 '타는 불을 끄다, 갈증을 풀다' 라는 뜻을 가지고 있구요. 이미지는 스포츠 음료( sports drink ) <게토레이( Gatorade )>로 'thirst quencher( 갈증 해소 음료 )'라고 광고를 하고 있군요^^. There is no more thirst quencher than cold water. ( 냉수보다 더 좋은 갈증 해소음료는 없다. ) » crimond ~(almost 6 years ago)
Veterans day
제대 군인의 날로서 매년 11월 11일이 미국 법정 공휴일로 지정되어있지요. 우리나라는 '빼빼로 데이' 인데 ㅋㅋ. '베테랑'은 '고참, 퇴역군인'을 의미하는 외래어( loanword )이며 어원적으로는 라틴어 '베테 라누스( vete ranus )' 에서 유래되었는데 과거 로마시대에 1개 대대 병력을 나이순에 따라서 3부류로 편성하였는데 제일 나이많은 부류가 바로 vete ranus 였다고 하네요. 또한 라틴어 vetenus 는 '한 위치에 오래있는 사람, 노련한 사람' 이란 의미가 있다고 합니다. » crimond ~(almost 7 years ago)
window shopping
백화점이나 상점에서 사지는 않고 둘러만 보는 경우에 흔히들 eye shopping( 아이쇼핑 )이라고 하는데 영어에 없는 콩글리쉬( broken English )이지요^^. 하지만 잘 만든 것 같아요 ㅎㅎ . 정확하게는 window shopping 이 맞습니다. I'm just browsing. ( 그냥 둘러보는 거예요. ) 라는 표현도 아이쇼핑에 대한 설명과 연관이 있겠네요. » crimond ~(almost 7 years ago)
voracious
'음식에 게걸스러운( greedy ), 새로운 지식에 열심히 탐하는( avid )' 의미의 형용사이지요. 어원적으로 어근 vorare( devour 게걸스럽게 먹다 )에서 유래된 단어이지요. 'voracious eater' 는 게걸스럽게 먹는 사람을 의미하구요. His father had a voracious appetite. ( 그의 아버지는 왕성한 식욕을 가졌다. ) she was a voracious reader when she was a child. ( 그녀는 어려서 책을 닥치는대로 읽었다 ) » crimond ~(almost 7 years ago)
cup sleeve
커피숍에서 테이크아웃 커피( takeout coffee )를 사면 손이 뜨겁지 않도록 컵주위를 소매( sleeve )처럼 둘러싸는 'cup sleeve'를 제공하지요. 대개는 골판지( corrugated cardboard )로 만들어져서 열전도율도 낮고, 여기에 광고도 실을 수 있으니 여러가지 의미도 있는 셈이지요^^. » crimond ~(over 6 years ago)
legend
'전설(傳說), 전설적인 사람, 기호 설명표' 등의 의미이고 형용사형은 legendary( 전설적인, 아주 유명한 )이지요. 어원적으로는 어근 leg( read 읽다 )에서 나와서 전설이란 옛날부터 민간에 전해져오는 이야기( story )로 결국 읽을 거리라는 뜻이지요^^. 그리고 어떤 분야에 정말 유명한 사람( celebrity )도 전설이라고 부르지요. She became a legend in her time. ( 그녀는 생존시에 이미 전설이 되었다. ) 이미지는 윌스미스 주연의 SF 영화 "I'm Legend( 나는 전설이다 )"로 2012년 전 인류가 멸망한 가운데 한사람과 개 한 마리만 살아남아 겪는 내용이지요. » crimond ~(over 7 years ago)
as sick as a dog
문자 그대로 '개처럼 아프다' 라는 표현은 감기( cold ), 독감( flu ) 또는 복통( stomachache )으로 '매우 아프다( very ill )' 뜻이지요. 혹시 개가 한번 아프면 무척 앓는 것인지 모르겠구요^^. He got sick as a dog when he ate some bad food. ( 그는 안좋은 음식을 먹고 매우 아팠다. ) » crimond ~(about 7 years ago)

show story

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양파라 불러다오
Fp120

Ⅰ. 서쪽에서 온 양파

양파라 불러다오
□ 학문적으로 양파는 백합과(科) 파속(屬)에 속하는 두해살이 식물로
학명은 알리움 세파(Allium cepa)

○ 알리움의 알(All)은 켈트어의 ‘태운다’, ‘뜨겁다’는 뜻에서 나온
것으로 즙액이 눈을 따갑게 만든다는 뜻
- 세파(cepa)는 머리를 의미하는 켈트어의 cep 또는 cap에서 유래
하였는데 양파의 둥근 모양을 묘사한 단어

□ 유전자 중심설을 주장한 러시아의 바빌로프(1935)는 인도 북서부,
아프가니스탄, 우즈베키스탄과 천산(天山) 서부가 원산지라 추정

○ 다링톤(Darlington, 1956)은 식용으로 이용된 곳이 근동, 그리스
등 지중해 지역이므로 지중해가 재배종 양파의 원산지라 주장
* 웬델보(Wendelbo, 1971), 맥코룸(Mc Colum, 1974)이 천산과 파미르고원지대에서
파멀-알라(Pamir-alar)등 식용야생종을 발견하면서 중앙아시아설이 유력해짐
다양한 이름으로 불리는 양파

▷ 양파의 영명(英名)은 어니언(Onion)으로 불린다고 알고 있지만 정확하게는
Garden onion, bulb onion, shallot이라고 불리는 종류만을 의미

- 영어의 onion은 라틴어의 unio(단일, 하나)에서 유래하였는데 하나의 구슬 모양을
의미하며 다른 뜻인 ‘커다란 진주’도 역시 양파의 모양을 의미

- 중국에서는 호총(胡蔥)이라는 단어가 당나라 초기 문헌에 나타난 이래 계속 사용
되고 있으며 일본에서는 옥총(玉?)이라 쓰고 다마네기(たまねぎ 또는 玉ねぎ)라고
하였음

- 우리나라에서는 우장춘 박사에 의해 1906년 뚝섬 원예모범장(농촌진흥청의 전신)에
처음 도입되어 연구되었으며 명칭도 일본의 명칭인 다마네기를 그대로 사용

- 총(?) 대신 우리 말인 ‘파’를 사용하면서 ‘옥파’, ‘둥근파’ 등으로 쓰이다가
서양 에서 들어온 파라는 뜻으로 양파로 호칭되고 있음

색깔과 맛으로 구분하는 양파

□ 양파는 보통 겉껍질의 색깔을 기준으로 크게 황색, 백색, 적색 또는
자색양파 등 3가지 종류로 구분

○ 황색양파는 전 세계 재배면적의 80% 이상을 차지하는데, 육질이
단단하고 저장성이 좋아 우리나라 재배종의 대부분을 차지

○ 백색양파는 매운 맛이 강하고 저장성은 좋은 편이며, 미국이나
남아메리카에서 주로 이용되고 있으나 국내에서는 보기 힘듬

○ 적색양파는 인도 등에서 많이 재배되고 있으며 단 맛이 강하고
매운 맛은 상대적으로 적은 품종이 많음
* 안토시아닌 등 항산화 물질이 풍부한 것으로 알려져 샐러드 및 즙 가공
등으로 수요가 증가 추세

□ ‘09년 전 세계의 1인당 연간 소비량은 8.5kg으로 ‘00년 이후 약2%씩 꾸준히 증가하고
있는 추세(‘13, FAO)

○ 북부 아프리카, 중앙아시아, 중동 등의 원산지로 추정되는 곳의 주변국가에서
소비량이 많은 것이 특징

- 1인당 소비량이 많은 국가는 타지키스탄(31.3kg), 리비야(28.4kg),
우즈베키스탄(27.1kg), 알제리(26.6kg)등의 순

○ 상대적으로 사하라 이남 지역의 아프리카, 아시아의 필리핀, 태국
등의 1인당 소비량은 1kg 이하로 낮은 수준

□ 1인당 연간 소비량은 28.6kg로 배추(41.7kg) 다음이며, ’70년 이래
연간 소비 성장률은 9.8%로 전체 채소류 중 최고 수준

○ ‘70년 1.9kg로 채소 소비량(60kg)의 3%에 불과하였으나 ’10년
채소 소비량(146kg)의 20%에 달하는 위치까지 성장
* 1인당 연간 소비량 성장률(1970∼2010): 양파(9.8%) > 마늘(5.4%) > 기타(3.6%)
> 고추(2.7%) > 배추(2.6%) > 무(0.3%)

○ 우리나라 국민의 1인당 연간 소비량은 세계 5위에 해당하며,
중국의 약 2배, 일본의 2.6배에 달할 만큼 높은 수준('13, FAO)

○ 중국의 본초강목에는 양파가 고혈압, 소화 불량, 황달, 고열성
질병, 담석 등에 효과가 있어 매일 섭취하라고 권장

○ 동의보감에도 ‘양파는 오장의 기에 모두 이롭다’고 기록되어
있으며, 중풍 치료에도 효과가 있다고 기록

양파의 항균, 항암, 해독 작용 등 다양한 약리효과들에 대한 연구
결과들이 최근 크게 부상

○ 알린과 플라보노이드 성분은 식중독 원인인 살모넬라균이나 대장균,
그리고 습진이나 무좀의 원인이 되는 곰팡이 피부질환에 효과

○ 퀘르세틴이 발암물질의 활성과 암세포의 효소작용을 억제하고,
항암물질의 활성 증대 및 변이 암세포의 생육을 저해
* 서울대 이기원 교수는 양파의 성분이 암세포의 증식을 억제하는 원리를
최초로 밝혀냄(‘12.5.12, KBS 생로병사의 비밀)

○ 양파의 껍질에 많은 폴리페놀 성분은 니코틴을 해독하고,
유황성분은 체내에 쌓인 수은 등 중금속을 배출하는 효과

□ 자양강장, 골다공증 예방, 안질환, 항알레르기, 기억력 증대 등
다양한 효능들도 보고

○ 양파의 비타민A는 정자 생산에 이용되고 비타민B는 성적 욕구를
자극하는 부교감신경을 왕성하게 하여 강장제로 이용

○ 골다공증은 여성호르몬의 결핍, 생활습관, 약물 등이 원인으로,
양파가 뼈의 미네랄 양과 밀도를 증가(‘99, 스위스 베른대학)

○ 양파의 글루타티온은 눈의 각막이나 수정체가 흐려져 나타나는
백내장 등 각종 눈병의 예방에 효과가 있음

○ 그 외에도 항알레르기 효과, 기억력 증대 및 치매 예방, 전립선염
예방 등 다양한 효능들이 보고되고 있음

출처:INTERROBANG(농진청)

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